热搜
您的位置:首页 >> 法律

土豆减肥食品还是发胖食品

2019年05月14日 栏目:法律

之前有过关于吃土豆减肥的说法,也有的说不管用,由于淀粉太多,看了下面的文章,解答了我们的1些疑虑,说得很有道理。使人发胖的不是土豆本身,而是

之前有过关于吃土豆减肥的说法,也有的说不管用,由于淀粉太多,看了下面的文章,解答了我们的1些疑虑,说得很有道理。使人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂。

很多人都听说,土豆是1种营养非常全面的食品。只要吃足够多的土豆和牛奶,就能够满足身体的1切营养需要——这话虽然有点夸大,但足以证明,土豆真是个好东西。难怪莎士比亚曾让他剧中的1位主人公大喊:“让老天下土豆雨吧!”

可是很多人也听说,土豆是1种使人发胖的食品。因此,他们对土豆望而生畏。真是这样吗?

真相是这样的:土豆是蔬菜中热量的1种,由于其中含有淀粉。但是,它的含水量高达76%以上,真实的淀粉含量不到20%,其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”,所以用它们来代替主食具有减肥效果。

那么,为什么土豆还被许多人看成是使人发胖的食品呢?

1是由于人们烹调不当,把好端真个土豆做成炸薯条、炸薯片。做过“土豆烧肉”的人都知道,土豆的吸油能力很强。据测定,1个中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含约90千卡热量,而同1个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见,使人发胖的不是土豆本身,而是它吸收的油脂。

2是由于人们没有用土豆来代替主食,而是把它当作菜肴。土豆中所含的热量比主食少,却比1般蔬菜多。如果用土豆当菜,就应适当地减少主食的数量。若不减主食,结果便是——吃土豆比吃青菜更容易发胖。

其实,从营养价值来说,土豆是1种极好的主食。

首先,它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉,是1种碱性食品。而所有的精米白面都让人体质偏酸。其次,土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%,但是其中富含赖氨酸,只要吃的数量足够多,就能够让人取得身体所需的各种氨基酸。第3,土豆含有维生素C,这可是精米白面所没有的好东西。第4,土豆含有膳食纤维,而精米白面纤维很少。土豆的纤维质地柔软,不会刺激肠胃,各种人都可以吃。患胃溃疡或肠炎的人也能够放心肠吃土豆。

但是,从食品安全的角度来说,土豆不是1种好的零食。原来,土豆高温加热以后,特别容易构成“丙烯酰胺”类有毒物质,所以炸薯片、炸薯条是这类毒物含量的食品。所以,土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要少吃,每天不要超过25克。

幸亏,家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120℃,所以不会产生任何有害物资。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用,只是要注意,吃了它们,就要相应减少主食了。

平时白带多怎么办
子宫内膜炎症状及治疗
得了盆腔炎吃什么药